概况
小米是谷子（古称“粟”）脱壳后的籽实，是华北旱作农业的传统粮食。陵川粮食以玉米为主，谷子主要种在县境西部气候较暖的丘陵地带。县政府2018年的有机旱作农业文件以西河底镇为谷子中心示范区，带动附城、礼义等西部乡镇种植优质谷子。据县政府2024年的一份调查报告，全县谷类种植区域主要在西河底、附城、礼义等镇。
据2025年统计公报，全县谷子播种面积1268.08公顷（约1.9万亩），比上年下降18.72%。
西河底小米
西河底镇位于陵川西南部，东邻附城镇，西、南两面与泽州县相接，北面与高平市接壤，属土石丘陵平川区。当地光照充足，富含弱碱性红黏土壤，适合谷子生长，被当地称为“小米之乡”。2023年全镇种植优质谷子8000余亩。
镇上的陵川县喜禾金小米专业合作社成立于2009年，2014年被原农业部命名为国家级农民合作社示范社，是全县谷子产业化规模最大的主体。合作社2013年取得国家有机产品认证，建有集种植、加工、包装、销售于一体的加工厂，2024年就地加工谷子350吨、产出小米262.5吨。其“陵之喜”小米销往太原、北京、上海等地。
合作社介绍称已申报“陵川小米”地理标志，目前未查到正式批准的公告。
小米节
陵川县早在2017年就举办过“陵川首届小米节”。2023年9月底，西河底镇在焦会村举办本镇首届小米节，以谷子开镰仪式拉开全镇秋收序幕，现场有农特产品展销和电商直播，并以炒小米、熬米汤等方式设“品小米宴席”。2024年9月22日，西河底镇第二届小米产业交流会与陵川县中国农民丰收节一同举行。
吃法
用西河底小米熬粥、涮当地黑山羊肉，是县政府“陵川美食”栏目介绍的冬季吃法。更多吃食见吃住行攻略。
县里的产业情况见百科词条陵川产业概况。
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选购与食用提示
- 新米在每年10月前后上市；2023、2024年秋收时节西河底镇曾举办小米节和小米产业交流会，现场有农特产品展销。
- 选购时看包装上的产地和生产者信息，有机产品可留意有机认证标志。
- 陵川人冬天爱用西河底小米熬粥涮黑山羊肉，这是县政府“陵川美食”栏目介绍的吃法。
参考来源
- [1]陵川县2025年国民经济和社会发展统计公报，陵川县人民政府，https://www.lczf.gov.cn/zxzx_2/gsgg_9/202605/t20260508_2348057.shtml
- [2]陵川县人民政府关于加快有机旱作农业发展的实施意见，陵川县人民政府，2018-04-12，https://www.lczf.gov.cn/xxgk_674/zfwj/201804/t20180412_1254531.shtml
- [3]陵川县粮食加工环节损失损耗情况报告，陵川县人民政府，2024-12-05，https://www.lczf.gov.cn/xxcj/202412/t20241205_2070570.shtml
- [4]陵川谷子产业再升级，“陵之喜”小米蓄力迎丰收！，山西新闻网晋城频道，2026-05-28，https://jc.sxrb.com/content/202605/28/c172106.html
- [5]新小米颗粒归仓 好口碑迎大订单，山西晚报，2023-10-09，http://epaper.sxrb.com/wap/sxwb/20231009/912055.shtml（原链接已失效，2026-10-10核对时据搜索引擎快照）
- [6]陵川县2024年中国农民丰收节暨西河底镇第二届小米产业交流会举行，山西新闻网，2024-09-23，https://sn.sxrb.com/GB/319088/10223199.html
- [7]陵川首届小米节农产品上行暨品牌发布会隆重举行，国际在线，2017-09-29，https://sx.cri.cn/20170929/bce82b32-17af-4999-5212-3f4be0d44b29.html
- [8]陵川美食·小米粥涮黑山羊肉，陵川县人民政府，2026-01-19，https://www.lczf.gov.cn/txlc_5/lcms/202601/t20260119_2310210.shtml
- [9]陵川县喜禾金小米专业合作社，中绿华夏有机食品认证中心，https://www.ofcc.org.cn/index/collect_new/detail/id/1115.html
图片来源：LiCheng Shih / Wikimedia Commons（CC BY 2.0，示意图，非陵川实拍） · 最近更新：
